Sate daging kelapa

Bahan:

• 250 gr daging has dalam, potong dadu (50 iris)
• 100 gr kelapa kupas yang ½ tua, parut memanjang
• 1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan bawang putih
• 3 sdt irisan kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan saus kecap:

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm irisan bulat tipis cabai rawit
• 1 sdm irisan bulat kasar cabai merah
• 1 sdm petis udang
• 2 sdm air masak

Saus kecap:

• Campur kecap, petis, irisan cabai rawit, irisan cabai merah, dan air jadi satu

Pelengkap :

• rempeyek udang
• acar timun wortel

Cara membuat:

• Campur bahan kelapa parut, daging, telur ayam, dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, biarkan selama ± 30 menit
• Ambil tusukan sate lalu tusuk daging satu per satu sebanyak lima potong sambil di kepal-kepal, tusukan sate sekitar 20 buah
• Bakar sate sambil sesekali diperciki dengan margarin yang telah dilelehkan, setelah matang diangkat
• Hidangkan sate daging kelapa bersama saus kecap, lontong, rempeyek udang, dan acar timun wortel. Selamat mencoba.

Posted in: Menu Favorit